El calientapatatas GN 1/1 (id756) es una unidad profesional de mantenimiento en caliente para productos fritos — inox, 330×575×460mm, peso 26kg, potencia 1,2kW, monofásico 230V, termostato regulable, rejilla extraíble. A 600 € sin IVA, es la más robusta de las dos unidades genéricas de la gama — su peso de 26kg (frente a 14kg del modelo id757 a 420 €) refleja una construcción más gruesa, mejor aislamiento térmico y mayor durabilidad para un uso profesional en restauración de mayor cadencia.
26kg: hecho para el servicio intensivo
- Construcción más gruesa de 26kg — mejor aislamiento térmico, mantiene la temperatura más estable, duradera bajo uso diario intensivo
- Calor seco de 1,2kW — mantiene las patatas y los fritos crujientes y calientes durante un servicio concurrido
- Rejilla extraíble — escurre la grasa lejos del alimento, fácil de limpiar
- Termostato regulable — fija la temperatura de mantenimiento del producto
¿Para quién es el calientapatatas robusto?
- Snack o restaurante de mayor cadencia — una unidad más sólida que mantiene la temperatura durante el servicio intensivo
- Cocinas que priorizan la durabilidad — construcción más gruesa que el modelo compacto de entrada
- Un puesto de mantenimiento en caliente permanente — bastante robusto para el uso diario intensivo
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Tipo | Calientapatatas, GN 1/1 (robusto) |
| Potencia | 1,2 kW |
| Alimentación | Monofásico 230 V |
| Dimensiones | 330 × 575 × 460 mm |
| Peso | 26 kg |
| Precio sin IVA | 600 € |
El calor seco mantiene crujiente el frito
Los productos fritos — patatas, nuggets, buñuelos, empanados — se ablandan rápido si se mantienen en calor húmedo o se dejan al aire. Un calientapatatas usa un calor radiante seco y suave para mantenerlos crujientes y calientes a temperatura de servicio, así la última ración servida es tan buena como la primera. La rejilla extraíble deja escurrir la grasa lejos del alimento en lugar de acumularse debajo, lo que mantiene el producto seco y crujiente durante un servicio largo.
Formato GN y servicio continuo
En un formato GN 1/1 que encaja con bandejas y cestas estándar, el calientapatatas mantiene la producción durante la hora punta para que las patatas nunca se sirvan frías ni blandas. Un termostato regulable fija la temperatura de mantenimiento del producto, y la unidad funciona en monofásico 230V (toma estándar) — sin instalación trifásica. Es el amortiguador entre la freidora y el mostrador que fluidifica un servicio concurrido.
Acero inoxidable, limpieza y APPCC
El calientapatatas está construido en acero inoxidable de calidad alimentaria. Retira la rejilla para vaciar la grasa escurrida y limpia la unidad entre servicios; las superficies lisas de inox se limpian rápido y cumplen los requisitos APPCC. Mantener el frito dentro del rango seguro de mantenimiento en caliente lo conserva conforme al plan APPCC de tu cocina.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
