Dos zonas de cocción de inducción simultáneas en un solo aparato, 6 kW combinados, en servicio continuo: es lo que el PID30 aporta a una brigada profesional. Allí donde un segundo chef plantea un problema de espacio o de circuito eléctrico adicional, el PID30 lo resuelve en una sola unidad de 590×380 mm, en 230V monofásico. La gama Intense garantiza que las dos zonas mantengan el ritmo de un servicio completo sin puesta en seguridad térmica.
¿Para qué establecimiento, para qué organización de cocina?
- Restaurante con brigada de 2 cocineros en inducción: dos puestos de cocción de inducción lado a lado sin multiplicar los aparatos ni los circuitos. El PID30 centraliza las dos zonas en una sola unidad con un mando dedicado por zona.
- Puesto salsa + puesto acompañamiento simultáneos: un chef solo que gestiona dos preparaciones en paralelo — una reducción en la zona izquierda, un risotto en la derecha. La regulación independiente por zona evita las interferencias térmicas entre las dos cocciones.
- Hostelería y banqueting de alta exigencia: dos servicios simultáneos en banquetes, con la fiabilidad de la gama Intense que no cede al final de un servicio largo.
- Cocina colectiva de doble producción: preparar simultáneamente dos platos del día distintos para diversificar la oferta sin duplicar los equipos. Las dos zonas del PID30 funcionan de manera totalmente independiente.
El PID30 reemplaza dos PIS30 separados en la mayoría de los casos: menos voluminoso, un solo cable de alimentación, una sola unidad a mantener. Allí donde dos PIS30 exigirían dos circuitos 230V distintos de 16 A cada uno, el PID30 puede funcionar en un solo circuito adaptado — verifique la capacidad de su instalación antes de pedir.
Características técnicas
| Característica | Valor |
|---|
| Referencia | PID30 |
| Gama | Intense |
| Potencia combinada | 6 kW |
| Potencia por zona | 3 kW × 2 |
| Alimentación | 230V monofásico |
| Zonas de cocción | 2 zonas independientes |
| Mandos | Independientes por zona |
| Dimensiones (L×P×A) | 590×380×100 mm |
| Peso | 13 kg |
| Precio sin IVA | 1.850 € |
Comparativa completa gama placas de inducción profesionales
| Modelo | Gama | Zonas | Potencia | Superficie | Uso | Precio sin IVA |
|---|
| BTC35 | Access | 1 | 3,5 kW | 330×420 mm | Puntual | 480 € |
| BTC50 | Access | 1 | 5 kW | 460×560 mm | Puntual / grandes formatos | 660 € |
| PIS30 | Intense | 1 | 3 kW | 320×380 mm | Continuo — servicio completo | 990 € |
| PID30 | Intense | 2 | 6 kW | 590×380 mm | Continuo — 2 puestos de brigada | 1.850 € |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Se pueden usar las dos zonas del PID30 a la vez a plena potencia?
- Sí. Las dos zonas son independientes y pueden funcionar simultáneamente a plena potencia (3 kW cada una, 6 kW total). La gama Intense está precisamente diseñada para ese uso permanente. Verifique que su circuito de alimentación pueda soportar 6 kW en continuo antes de la instalación.
- ¿Es mejor comprar 2 placas PIS30 o 1 PID30?
- El PID30 es generalmente preferible: una sola unidad a gestionar, un solo cable de alimentación, menos espacio ocupado en la encimera, y un precio inferior a dos PIS30 separados (1.850 € vs 1.980 €). La única ventaja de dos PIS30 separados es la flexibilidad de posicionamiento — se pueden poner en dos sitios distintos de la cocina.
- ¿Cada zona puede funcionar a temperaturas radicalmente diferentes simultáneamente?
- Sí. Cada zona dispone de su propio mando independiente — una puede estar a 80°C para una bechamel mientras la otra está a 200°C para un sellado. Es una de las ventajas clave de la inducción respecto al gas donde el calor irradia lateralmente y puede afectar al puesto adyacente.
- ¿Este modelo funciona sin trifásico 400V?
- Sí. El PID30 funciona en 230V monofásico estándar, lo que es raro para un aparato de 6 kW. Esto evita las obras de instalación trifásica a la vez que ofrece la potencia acumulada de dos puestos. El circuito debe, sin embargo, dimensionarse para 6 kW en continuo — un disyuntor de al menos 32 A es aconsejable.
Entrega rápida desde stock en Francia. Este modelo de 13 kg se expide en paquete protegido. Para un estudio de dimensionamiento eléctrico antes de la instalación o para elegir el modelo adecuado según su organización de brigada, nuestro equipo responde a través del formulario de contacto.
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