La placa electrónica es el cerebro de tu freidora a presión de pollo: gestiona los ciclos de cocción, mantiene la temperatura y garantiza la reproducibilidad del producto de una cocción a otra. Una placa defectuosa u obsoleta puede provocar cocciones irregulares, tiempos de calentamiento incoherentes o la imposibilidad de programar tus recetas. La placa Clásica es el recambio o la mejora fiable para freidoras a presión de pollo que utilizan un sistema de control estándar de 10 teclas. 677 € sin IVA.
Funciones de la placa Clásica
La placa Clásica cubre las funciones esenciales para una cocción a presión controlada y reproducible:
- Tiempo de cocción programable — define con precisión la duración de cada ciclo para tu receta de pollo
- Mantenimiento de temperatura constante — la placa mantiene la temperatura objetivo entre ciclos sin variación
- Modo de reposo tras cocción — paso automático a modo de ahorro de energía entre servicios, reduciendo el consumo eléctrico y prolongando la vida de las resistencias
- 10 teclas programables — memoriza varias recetas para distintos formatos de cocción (alitas, filetes, tiras)
Para restaurantes que buscan funciones avanzadas — en particular la compensación automática de temperatura a la entrada de la cesta y el control de calidad APPCC — la placa Comp-T (877 €) es la versión recomendada.
Cuándo reemplazar o mejorar tu placa electrónica
- Placa defectuosa — la freidora ya no alcanza la temperatura objetivo, los ciclos son incoherentes, las teclas no responden
- Reemplazo preventivo — tras años de uso intensivo, una placa al final de su vida puede fallar en pleno servicio; reemplázala antes de la avería
- Mejora — pasar de una placa original básica a una con más funciones programables para estandarizar las recetas
- Freidora reacondicionada — una freidora a presión de segunda mano puede beneficiarse de una placa nueva para partir de una base fiable
Características técnicas
- Dimensiones: 35×25×10 mm
- Peso: 4 kg
- Teclas: 10 teclas programables
- Compatibilidad: Freidora a presión de pollo (verificar compatibilidad con tu modelo)
- Precio: 677 € sin IVA
Clásica vs Comp-T: ¿qué placa elegir?
| Función | Placa Clásica (677 €) | Placa Comp-T (877 €) |
|---|
| Tiempo de cocción programable | ✓ | ✓ |
| Temperatura constante | ✓ | ✓ |
| Modo de reposo tras cocción | ✓ | ✓ |
| 10 teclas programables | ✓ | ✓ |
| Cocción en 4 fases | ✗ | ✓ |
| Compensación de temperatura a la entrada de la cesta | ✗ | ✓ |
| Tiempo de calidad de cocción (APPCC) | ✗ | ✓ |
Lo que preguntan los restauradores
- ¿Cuándo hay que reemplazar la placa electrónica de una freidora a presión de pollo?
- La placa rara vez falla de golpe — muestra señales de aviso: teclas que responden mal, programas que se reinician solos, tiempos de cocción erráticos, pantalla que se apaga. En cuanto estos comportamientos aparecen de forma repetida, planifica el reemplazo. Una placa defectuosa afecta directamente a la consistencia de la cocción y, por tanto, a la calidad del pollo servido.
- Placa Clásica vs Comp-T: ¿qué diferencia para la gestión de recetas?
- La placa Clásica permite programar 10 recetas distintas (temperatura + tiempo de cocción). La placa Comp-T (877 €) añade una programación más fina por fase y la compensación de temperatura a la entrada de la cesta. Para un restaurante de pollo con 3 a 5 recetas estables (jamoncitos, filetes, tiras, alitas), la Clásica es suficiente. La Comp-T es relevante cuando gestionas muchas recetas con altas exigencias de precisión.
- ¿Es esta placa compatible con mi freidora MFF?
- Esta placa electrónica Clásica es compatible con freidoras a presión MFF de 25L (EasyFry, Placa Clásica, modelos estándar). Verifica la referencia de tu placa actual o contacta con nuestro equipo con el modelo exacto de tu máquina para confirmar la compatibilidad antes de pedir.
Garantía y SAV MFF: Garantía 2 años, extensión de garantía disponible. Instalación por nuestros técnicos a petición. Entrega 48–72h Francia peninsular. Formación gratuita en recetas de pollo frito incluida con cada compra de máquina.
Garantía y entrega
Garantía de 2 años en piezas. Extensión de garantía disponible como opción (precio bajo consulta). Entrega en 48 h en la región de París y en 72 h en el resto de la Francia metropolitana. Entrega exprés en 24 h también disponible. No dude en ponerse en contacto con nuestro servicio comercial en el +33 1 86 04 40 64.
