El Menumaster DEC18E2 es el microondas profesional de 1800W de la gama DEC — la potencia que la mayoría de las cocinas profesionales usan a diario para recalentar platos cocinados, salsas, sopas y componentes de servicio. No es una herramienta de acabado de superficie (ese es el papel de los speed ovens Jetware y MRX), ni una unidad de potencia extrema (ese es el DEC21E2 de 2100W) — es el caballo de batalla de cada día, con mandos digitales programables para resultados consistentes. A 2.250 € sin IVA.
El caballo de batalla de 1800W de cada día
- 1800W — la potencia que la mayoría de las cocinas profesionales usan a diario, bastante rápida para el pase
- Mandos digitales programables — los programas dan el mismo resultado de cualquier empleado
- Misma plataforma DEC — entre la entrada de 1400W y el modelo de alta potencia de 2100W
- Monofásico 230V — toma estándar, sin trifásica
¿Para quién es el DEC18E2?
- La cocina profesional de cada día — recalentando platos emplatados, salsas y sopas en el pase
- Equipos que quieren consistencia programable — programas para resultados repetibles entre el personal
- Volumen de recalentado moderado-alto — el nivel de potencia profesional más común
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Modelo | Menumaster DEC18E2 |
| Potencia | 1800 W |
| Mandos | Digitales (programables) |
| Alimentación | Monofásico 230 V |
| Dimensiones | 419 × 574 × 343 mm |
| Precio sin IVA | 2.250 € |
De nivel comercial, no doméstico
Un microondas profesional está construido con un estándar distinto al doméstico. Donde un microondas de hogar falla en meses bajo carga comercial, un microondas profesional Menumaster está diseñado para 5 a 8 años de uso diario intensivo — recalentando platos emplatados, salsas, sopas y componentes de servicio, ciclo tras ciclo, en cada servicio. La cavidad comercial, la puerta y el magnetrón están dimensionados para el trabajo, que es justo por lo que las cocinas profesionales no usan microondas domésticos en la línea.
Mandos mecánicos, táctiles o digitales
Los mandos son una elección real. Los diales mecánicos son los más robustos, funcionan con manos enguantadas o mojadas y nunca fallan electrónicamente — la opción más simple y duradera. Los mandos táctiles (touch) están en una superficie plana que se limpia de una pasada, ideal para la higiene. Los mandos digitales añaden programas memorizados, así cualquier empleado obtiene el mismo resultado sin calcular el tiempo — consistencia con pulsar una tecla etiquetada. Elige según el flujo de trabajo y el equipo de tu cocina.
Potencia y rendimiento
Mayor potencia significa recalentado más rápido, lo que significa más cubiertos servidos por minuto en el pase. Ajusta la potencia a tu volumen de recalentado: un puesto secundario ligero necesita poca, mientras que un servicio de alto rendimiento en hora punta necesita los modelos de mayor potencia. Sobredimensionar malgasta presupuesto; subdimensionar ralentiza el pase — ajusta el microondas a los recalentados por servicio que realmente haces.
Acero inoxidable, limpieza y APPCC
El microondas está construido en acero inoxidable y funciona en monofásico 230V (toma estándar) — sin instalación trifásica. La cavidad se limpia entre servicios y la unidad encaja en tu rutina de limpieza APPCC. Recalentar a una temperatura de corazón controlada mantiene la comida dentro de los rangos seguros que tu plan APPCC exige.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
