La tecnología speed oven Menumaster MRX está disponible en dos versiones: trifásica 400V (MRX523, 2kW, 2 magnetrones) y monofásica 230V (MRX51INOX, 1kW, 1 magnetrón). El MRX51INOX es el acceso a la cocción acelerada profesional de Menumaster para todo establecimiento que funciona con una instalación eléctrica estándar — monofásico 230V, sin trifásica, sin obras eléctricas. A 12.750 € sin IVA, aporta el acabado speed oven de máximo nivel a locales que no pueden o no quieren instalar 400V.
Rendimiento MRX en una alimentación estándar
- 1kW microondas, 1 magnetrón — acabado speed oven MRX en monofásico 230V
- Sin trifásica — funciona en una instalación estándar, sin obras eléctricas
- Calienta Y termina — dorado y crujiente de superficie premium a velocidad
- Pantalla digital + temporizador — control preciso y repetible
MRX51 vs MRX523
El MRX51INOX (1kW, 1 magnetrón, monofásico 230V, 12.750 €) es la versión de alimentación estándar; el MRX523INOX (2kW, 2 magnetrones, trifásico 400V, 13.260 €) es la versión de mayor cadencia. Elige el MRX51 para evitar obras de trifásica; elige el MRX523 para el máximo rendimiento donde hay 400V.
Características técnicas
| Parámetro | Valor |
|---|
| Modelo | Menumaster MRX51INOX |
| Potencia microondas | 1 kW (1 magnetrón) |
| Alimentación | Monofásico 230 V (estándar) |
| Interfaz | Pantalla digital + temporizador |
| Dimensiones | 358 × 743 × 578 mm |
| Precio sin IVA | 12.750 € |
Speed oven: calentar Y terminar la superficie
Un microondas normal calienta la comida por dentro pero deja la superficie pálida y blanda — bien para una salsa, mal para un panini o un gratinado. Un speed oven combina la energía de microondas con calor radiante y por convección, así calienta por dentro Y dora y deja crujiente la superficie a la vez, en segundos. El resultado es un producto terminado, dorado y crujiente — sándwiches tostados, paninis, pizzas, gratinados, platos terminados — entregado a una velocidad de servicio rápido que un horno convencional no puede igualar.
Cuándo merece la pena un speed oven
Un speed oven es la inversión adecuada donde el acabado de superficie importa y la velocidad es crítica: cafeterías y fast-casual terminando paninis y tostados al momento, picos de desayuno de hotel, cafeterías de empresa con una ventana de comida ajustada, y cualquier servicio donde un acabado dorado y crujiente en segundos impulse el rendimiento. Se sitúa por encima de un microondas profesional (que solo calienta) y por debajo de una línea de producción completa — la herramienta para el acabado rápido, no para la cocción a granel.
Alimentación e instalación
Verifica la alimentación de cada modelo: la mayoría de los speed ovens funcionan en monofásico 230V (algunos en 230V con una línea dedicada), lo que evita obras de trifásica; el modelo de mayor potencia requiere una alimentación trifásica 400V. Las características de abajo dan el requisito exacto — verifica tu instalación antes de pedir.
Acero inoxidable, limpieza y APPCC
El speed oven está construido en acero inoxidable con una interfaz programable para resultados repetibles. La cavidad se limpia entre servicios y la unidad encaja en tu rutina APPCC. Cocinar y terminar a temperatura controlada mantiene el producto dentro de los rangos seguros que tu plan APPCC exige.
Garantía y SAV MFF: Garantía de fabricante de 1 año, extensión disponible. Soporte técnico y piezas de recambio MFF. Entrega 48–72h Francia peninsular.
